没有烤箱怎么做焦糖布丁？只要有口锅就行了，蒸出来的更光滑如镜

本篇文章主要讲解关于没有烤箱怎么做焦糖布丁？只要有口锅就行了，蒸出来的更光滑如镜的话题，和一些怎么做布丁相关题，希望帮帮助到各位。

--每一口都充满了幸福的味道。不用烤箱也能做出光滑如镜的焦糖布丁——

现在的孩子，尽管年纪小，却有自己的观点和喜好。别的不说，说到吃饭，不到两岁半的女儿已经很细心了，经常“”我明天想吃什么。

这不，昨天睡觉前，小女孩靠在我耳边小声对我说“妈妈，我明天想吃焦糖布丁，焦糖布丁太好吃了~”看着她那鼓鼓的小脸，我忍不住了。不忍心在我的额头上亲了一下，应道，好吧好吧，明天妈妈给你做。这么可爱的小请求谁能忍心拒绝呢？

这款焦糖布丁是来自法国的传统甜点。因其滑润香甜的口感以及琥珀色焦糖脆壳带来的多重口感而受到大家的喜爱。

曾经有一款网红甜品。首先，一个巨大的白巧克力被端上来，然后服务员在巧克力的上面倒了一份黑热巧克力糖浆。白色的小由于巧克力糖浆的热量而迅速向四周扩散，就像花朵绽放一样，露出了隐藏在里面的“花蕊”甜点，让所有人惊叹不已，无数人立刻打卡。

正宗法式焦糖布丁的吃法也颇为有趣。首先用小勺子轻轻敲开表面酥脆的焦糖壳。听到一声巨响并看到焦糖壳立即破裂，这将是一件很有趣的事。

焦糖布丁通常使用烤箱和火焰喷射器制作。将鸡蛋和纯牛奶充分打散，然后过滤并放入烤箱烘烤。在烤好的布丁表面撒上一层糖粉，然后用火焰喷射器高温烘烤，使糖粉变成琥珀色的焦糖片。

但如果你家里没有烤箱和火焰喷射器，或者你像我一样懒，不想全力以赴，把家里的大烤箱搬出来，是不是就没有办法享受焦糖的甜蜜了呢？布丁？

案当然是否定的！

没有烤箱，只有一个锅！

每一口都是幸福的味道，不用烤箱也能做出光滑如镜的焦糖布丁。

----------焦糖布丁----------

原料

蛋

全脂牛奶

原料

白砂糖

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将奶瓶放入沸水中煮一会儿消，然后沥干水备用。

将四个鸡蛋打入碗中，倒入70克白糖。糖的用量可以根据个人口味增减。用打蛋器充分搅打，但不要太用力，以免产生太多气泡。然后倒入两盒纯牛奶，共500ml。搅拌均匀。

用滤勺过滤蛋液2-3次。蒸出来的布丁会更加嫩滑。如果表面还有小气泡，可以用厨房纸巾吸去。

将100克白糖倒入小锅中，然后倒入100毫升水。用大火煮沸，并用勺子不断搅拌。当糖浆变成微时，继续加热。当糖浆变稠并变成浅棕色时，关小火并用勺子不断搅拌。这时气泡就会慢慢消失，变成带有淡淡褐色的褐色。一杯香浓的糖浆就可以了。

将糖浆快速倒入碗和瓶中。一定要快点，因为一旦不再加热，糖浆就会很快冷却并结块。熬糖浆的时候可以提前烧一锅水。

将蛋液和奶液倒入容器中，盖上锡纸。

将瓶罐放入预先烧开水的锅中，小火蒸15分钟。

家人评价严格控制时间和火候，蒸出的焦糖布丁滑嫩如镜。当你舀起一勺的时候，颤抖的样子让人爱不释手，舍不得吃。从外观上看，似乎和一碗蛋奶冻没什么区别，但秘密就在于底部的焦糖层，那是爆炸性的甜味，每一口都充满了幸福的味道。

----------爱吃松子的小窍门----------

烹饪技巧

1、打好的蛋奶液一定要过滤几次，才能保证布丁光滑如镜。

2、煮糖浆时一定要注意火候。当糖浆变成浅棕色时，转小火，用勺子搅拌至变成棕色，并有焦糖的香味。

3、焦糖糖浆一定要快倒，因为很容易结块。

4、布丁蒸的时间不宜过长。如果时间太长，就会出现蜂窝状孔洞。

5.我个人比较喜欢现蒸的焦糖布丁，不过放在冰箱里放一会儿味道也不错，看个人喜好。

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